Avete poco tempo per la cucina, ma nonostante tutto non si vuole rinunciare al gusto? Bene noi di I AM food vi proponiamo: il manzo a bocconcini (rimane sempre una valida alternativa).Il problema è sempre quello di superare la noia delle solite ricette, ed invece questa ricetta è veloce, molto gustosa e soprattutto light e colorata!
Ingredienti:
- 500 gr polpa magra di manzo
- mezza cipolla
- cucchiai di olio
- 2 cucchiai di curcuma in
polvere
- 200 ml latte di cocco
- 1 carota
- 1 zucchina
- vino bianco
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
Mentre soffriggete mezza
cipolla affettata finemente con una presa di sale e 3 cucchiai di olio,
tagliate la polpa di manzo bocconcini.
Aggiungete anche i
bocconcini e fate dorare da tutti i lati.
Sfumate successivamente con il vino bianco
e aggiungete la curcuma in polvere.
Unite anche carote e zucchine tagliate a spaghettini e il latte di cocco.
Coprite e fate cuocere per
circa 20 minuti
Aggiustate di sale e pepe.
Servire il tutto in una
bella noce di cocco fresca.
Pronto&BuonAppetito
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